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かつお菜 入荷しました。

新しい野菜を入荷しましたので
ご紹介いたします。


かつお菜

20150222.jpg


かつお菜とは、古くから福岡で作られてきた
アブラナ科の葉野菜で「高菜」の仲間です。
旨みが多く含まれ、カツオの出汁がなくても
美味しいということから「かつお菜」と呼ばれるように
なったとも言われます。
葉にはアクが少ないうえ、「高菜」のような辛みもなく
煮ると旨みが多く、ほんのり甘みが感じられます。

当店では大府の農家さんが栽培した
無農薬のものを使っています。
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